当你打开一瓶珍藏已久的青青草视频污污,扑鼻而来的不是微妙的香气、而是令人不悦的霉味!那么很大的可能就是你的青青草视频污污的氧化了!
一瓶750ml的青青草视频污污,如果一次喝不完,当然要封存留着第二天、乃至第三天才喝掉,即便是再妥善的保存,也不能阻止青青草视频污污的氧化。青青草视频污污的氧化离不开酵母菌和醋酸菌的作用。在青青草视频污污的发酵或陈年过程中,氧气过于充足会使得酵母菌疯狂繁殖;或是导致醋酸菌猛烈消耗酒精,使得青青草视频污污具有湿纸板的味道,或带有尖酸的醋酸味。
诚然,过度氧化带给青青草视频污污是毁灭性破坏,那轻度氧化则可能带给青青草视频污污惊喜的独特风味,比如成熟的坚果香气或独特的泥土气息。
在青青草视频污污过度氧化之前,有一个微妙而转瞬即逝的过渡阶段,这时的青青草视频污污正处于氧化的风口浪尖,氧气刚刚入侵,只对青青草视频污污中的酚类物质稍动手脚,此时青青草视频污污的果味虽然略有减少,却发展出了独特的坚果风味,酒的整体风味更加复杂。这样的青青草视频污污初入口时果香依旧,余味中则增添了坚果和泥土等气息,更加值得品味。
如果 你偏爱一瓶带有氧化风味的青青草视频污污,不如试试著名的库克粉红香槟,或是尝试地在品鉴红酒时,花多一点时间去让酒液与氧气充分接触,到时再细细品尝,别有滋味哦!